为扎实推进河池市职业教育集团工作，全面提升河池市职业教育集团教师队伍业务能力及河池民族康养美食等方面的专业素养和综合能力，由广西现代职业技术学院商学院承办的新质生产力背景下河池民族康养美食传承与创新研修班于12月16日至20日在河池市职业教育中心学校寿乡园和广西现代职业技术学院第二实训楼举办。来自河池市职教集团各院校的50余名教师参加了此次培训。

    12月26日上午，国家二星级侍酒师，法国Cafa培训讲师黄馨谊老师为学员们带来了一场别开生面的酒水文化盛宴。在《酒水文化概述》、《经典鸡尾酒调制》系列课程中，黄老师以其丰富的专业知识与实践经验，深入浅出地讲解了酒水文化的内涵及调酒技艺。

    下午，黄馨谊老师在《调酒教学实践与课程建设》课程中结合自身教学经验，探讨了调酒教学的方法与策略。她认为，实践教学是提高学员技能的关键，因此在课程设置上，应注重理论与实践相结合。同时，她还就如何打造一门优质的调酒课程提出了自己的见解。

12月17日上午，来自南宁职业技术大学酒店管理与数字化运营专业的何兰兰老师带来了《咖啡文化与咖啡竞赛概述》专题课程，详细介绍了咖啡的起源、传播、品种以及咖啡文化的全球影响力。她通过对咖啡竞赛的历史、规则和现状的讲解，让学员们对咖啡竞技有了全新的认识。何老师强调，咖啡竞赛不仅是一场技艺的较量，更是咖啡文化交流的重要平台。

    下午，何兰兰老师带来了《非压力式咖啡制作》课程，这是一门旨在推广健康、轻松咖啡制作方法的课程。何老师现场演示了多种非压力式咖啡制作技巧，如手冲、冷萃、法式压滤等，并分享了如何根据个人口味调整咖啡浓度和风味的小技巧。她指出，非压力式咖啡制作更注重咖啡的原味和口感，适合追求品质生活的现代人。 

12月18日，来自南宁市第一职业技术学校旅游教研组组长的蔡夏婷老师为学员们带来了《压力式咖啡与非压力式咖啡的品鉴》和《咖啡课程建设与实践》两个专题培训。蔡老师引导学员们进行咖啡品鉴实践。她教授了品鉴咖啡的基本步骤，包括观察咖啡的色泽、闻香、品尝口感等，并分享了如何通过品鉴来判断咖啡的品质。学员们在蔡老师的指导下，细心品尝每一款咖啡，学会了如何用专业术语描述咖啡的风味特征。下午，蔡老师还结合自己多年的教学经验，分享了咖啡课程的设计理念、教学方法以及实践操作。她强调，咖啡课程的建设应当注重理论与实践相结合，既要传授咖啡知识，也要培养学员的动手能力和创新思维。 

12月19日上午，在烹饪界享有盛誉的中国烹饪大师梁冠强先生为学员们带来了一场极具价值的专题讲座——《如何成为职教烹饪名师》。梁大师以其丰富的烹饪生涯为引，讲述了成为一名职教烹饪名师所需具备的基本素质和技能。他强调，烹饪名师不仅要有高超的烹饪技艺，更要有深厚的文化底蕴、创新精神和良好的教育理念。 

12月19日下午，来自南宁职业技术学院烹饪工艺与营养专业负责人的邓玮老师带来《菜点设计与创新应用》富有创意与实战价值。邓玮老师亲自示范，带领学员们动手操作，将理论知识转化为实际技能。学员们通过亲身体验，深刻感受到了菜点设计与创新应用的重要性。

12月20日上午，北京源源点点网络科技有限责任公司创始人朱海燕为学员们带来了一堂极具前瞻性的课程——《AVR新技术在烹饪教学中的应用实践》。该课程旨在将先进的AVR技术融入烹饪教学，以提高教学效果和学习体验。

12月20日下午，广西现代职业技术学院商学院副院长叶秉高全体学员到粽子产业学院参观实践，随后以其独特的视角和深厚的专业素养，为学员们带来了一堂别具一格的课程——《壮乡寿源粽发展与创新实践》。该课程旨在传承和发扬壮乡的传统美食文化，同时探索寿源粽在现代烹饪领域的发展与创新。

本次研修采用“互动式教学+实操演练”相结合的方式，通过专题讲座、小组讨论、实践操作、互动问答等多种形式，确保学员能够充分吸收知识，提升实际操作能力。课程结束后，学员将获得继续教育学时学习证明。

本次培训是河池市职业教育集团教师能力提升工程的重要组成部分，也是对河池民族康养美食传承的重要举措。参训人员纷纷表示，通过培训，不仅加深了他们们对传统美食文化的理解，还激发了他们对烹饪技艺传承与创新的思考，为推动传统美食的现代化发展奠定了基础。